ダイエットレシピで減量大作戦

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）の危険性、成人病の増加などにより、ダイエットに取り組まれる方も増えてきているようです。また、ダイエットは短期的な目線では成功しないことはよく指摘されることであり、食事療法を取り入れたダイエットが長期的視点にたっているため有効なのはそのためです。
ここでは、ダイエット食の作り方いわゆるダイエットレシピについて取り上げたいと思います。

にんじんポタージュの作り方

にんじんポタージュは低カロリーのダイエットレシピで調理時間も20分~30分程度とお手軽です。

にんじんは緑黄色野菜でもビタミンＡやβカロチン、ミネラルの豊富なお野菜です。

にんじんに特に多く含まれるβカロチンは活性酸素の害を防ぐ以外にも体内でビタミンＡに変わると、皮膚や粘膜を健康に保つ役割もあり風邪などの予防にも最適な食材です。

他にも、にんじんにはがん予防や高血圧の改善、疲労回復などの効能があると言われております。

◆材料：2人分
・にんじん・・・1本?2本
・タマネギ・・・大さじ2
・生クリーム・・・小さじ2
・ブイヨンスープ・・・1カップ
・牛乳・・・2分の1カップ
・バター・・・小さじ1
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々

◆作り方
１．にんじんは皮をむいて、1ｃｍ幅の半月切りにする。
　　ラップに包み、レンジを強にして4分~5分加熱する。
２．タマネギをみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターをのせてフタをしてレンジを強にして、1分~1分30秒加熱する。
３．2にブイヨンスープを加え、さらにレンジを強にして1分~1分30秒程加熱する。
４．にんじんと3をミキサーにかける。
５．再び耐熱容器に4を入れて、牛乳と混ぜてフタをし、レンジを強にして2分程度加熱する。
６．塩・こしょうで味をととのえたらお皿にうつし、生クリームをかけてできあがり。

ミキサーにかけることで野菜の苦手なかたにもオススメなダイエットレシピです。

以上