ダイエットレシピで減量大作戦

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）の危険性、成人病の増加などにより、ダイエットに取り組まれる方も増えてきているようです。また、ダイエットは短期的な目線では成功しないことはよく指摘されることであり、食事療法を取り入れたダイエットが長期的視点にたっているため有効なのはそのためです。
ここでは、ダイエット食の作り方いわゆるダイエットレシピについて取り上げたいと思います。

不飽和脂肪酸

みなさんの中には【油】をいかにダイエットレシピで抑えるか工夫していると思いますが、この油にも種類があるのはご存知ですか？

まず脂肪は大きく2つに分けることが出来ます。

飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸です。

飽和脂肪酸は肉類やバターに多く、不飽和脂肪酸は植物油や魚の油に多く含まれております。

ちなみに飽和脂肪酸は動脈硬化の原因にもなっていて摂りすぎは体にはあまり良くないですが、不飽和脂肪酸は体に良い脂質を多く含んでいます。

そしてこの不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸にわけることができ、これらは体に作ることができず、食事などから摂取しなければならない必須脂肪酸というものに該当します。

ここでは、その油の違いを紹介いたします。

まず一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸は、オリーブ油や紅花油、なたね油に含まれており、これには血液中のコレステロールを減少させ、血液をさらさらにしてくれる効果があります。

そして酸化されにくいうえに、 便秘にも効果的なので便秘に悩んでいる方にもオススメの油です。

そして多価不飽和脂肪酸は、αリノレイン酸・EPA・DHA・リノール酸・γリノレイン酸・アラキドン酸と、いろいろなものがあり、それぞれ役割も少しずつ違います。

以上