ダイエットレシピで減量大作戦

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）の危険性、成人病の増加などにより、ダイエットに取り組まれる方も増えてきているようです。また、ダイエットは短期的な目線では成功しないことはよく指摘されることであり、食事療法を取り入れたダイエットが長期的視点にたっているため有効なのはそのためです。
ここでは、ダイエット食の作り方いわゆるダイエットレシピについて取り上げたいと思います。

豆腐の和風ハンバーグの作り方

このダイエットレシピのカロリーはおよそ373kcalです。

ひき肉は、ダイエットレシピでも使用する機会の多い食材ですので、大めに買い冷凍しておくといつでも使えるので便利です。

★豆腐の和風ハンバーグ

◆材料：2人分
・木綿豆腐　・・・・１丁
・乾燥ひじき　・・・・５ｇ
・ネギ・・・・３本
・しいたけ　・・・・２個
・にんじん　・・・・1/4個
・ごま油　・・・・適量

◆A
・鶏ひき肉　・・・・１２０ｇ
・卵黄　・・・・1個
・みそ　・・・・大さじ１
・パン粉　・・・・大さじ２

◆B
・しょうゆ　・・・・大さじ１
・みりん　・・・・大さじ１

◆下準備
・木綿豆腐は、ふきんに包んで、崩しながら水気を絞ります。
・乾燥ひじきは、水で戻して細かく刻んでおきます。
・しいたけは、角切りにしておきます。
・ネギは、みじん切りにしておきます。
・にんじんは、粗くみじん切りにしておきます。

◆作り方
１．ひじきと豆腐とネギ、そしてAの材料をすべてボール入れて、手を使いたんねんに練り混ぜて、楕円形に整えます。
２．フライパンにごま油をひき、熱したら、中火で(1)で整えたものを両面に焦げ目がつくまで焼きます。
３．焦げ目がついたら、火を弱火にして蓋をし、蒸し焼きにするように中まで火を通したら、フライパンからひきあげます。
４．次にソースを作ります。ごま油をフライパンにひいて熱したら、しいたけとにんじんを軽く炒め、炒めたらBの材料を加えて煮詰めます。
５．ソースができたら、ハンバーグの上に(4)のソースをかけていただきます♪

オススメな保存方法に、ひき肉を薄く平らにのばし、包丁などで軽くスジ目をつけてから、ラップに包むと必要なときに必要な分だけ、折って使うことができます。

また、ひき肉は早く傷んでしまうので、フライパンなどで炒るなど熱を通してから冷凍しておくのもお勧めです。

以上