ダイエットレシピで減量大作戦

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）の危険性、成人病の増加などにより、ダイエットに取り組まれる方も増えてきているようです。また、ダイエットは短期的な目線では成功しないことはよく指摘されることであり、食事療法を取り入れたダイエットが長期的視点にたっているため有効なのはそのためです。
ここでは、ダイエット食の作り方いわゆるダイエットレシピについて取り上げたいと思います。

とりつくねの雪鍋の作り方

このダイエットレシピは、あっさりめの鍋物。

大根は、葉や皮もすべてて使ってしまいましょう。

葉や皮にはビタミンＣが含まれておりますし、すりおろした時に出てくる汁には二日酔いの胃もたれや、胸焼けを解消してくれる効果をもつジスターゼという 消化酵素がたっぷり含まれているそうです。

◆材料：2人分

・はるさめ　・・・・40g
・白菜　・・・・2枚
・大根　・・・・1/3本
・大根の葉　・・・・真中の柔らかい所1本分

◆だし汁
・昆布　・・・・5cm
・水　・・・・300cc
・だし醤油　・・・・大さじ6杯

◆つくね
・鶏肉ミンチ　・・・・150g
・長ネギ 　・・・・8cm【みじん切り】
・だし醤油　・・・・大さじ1/2杯
・生姜 　・・・・1片【すりおろす】
・酒 ・・・・大さじ1/2杯
・塩・コショウ　・・・・少々

◆下準備
・はるさめは、半分に折って3分間熱湯につける。
・大根の葉は約1cm幅に切る。
・白菜は、適度な大きさに切る。
・大根はすりおろす。
・長ネギはみじん切りにする。
・生姜はすりおろす。

◆作り方
１．お鍋に水とだし醤油と昆布を入れたら、火にかけておく。
２．お鍋が沸騰してきたら、ビニール袋につくねの材料すべてを入れ、袋の上からよくこね、袋の角を切り落として絞り袋をつくって、 ヘラやスプーンなどで形を整えながら、（１）の鍋に、１口大の団子状に搾り出します。
３．アクを取り除いて、はるさめ、白菜の芯、大根の葉、白菜の葉、大根おろしを順に加えて 一煮立ちすれば完成です。
　
※お好みで、とうがらしやゆず酢などをかけても美味しくいただけます。

ダイエット中だけど、お腹が空いていてたくさん食べたいという人にも安心です。

このダイエットレシピで使われているはるさめは戻したものなら100ｇ食べても、なんと86kcalととてもヘルシー!

以上