ダイエットレシピで減量大作戦

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）の危険性、成人病の増加などにより、ダイエットに取り組まれる方も増えてきているようです。また、ダイエットは短期的な目線では成功しないことはよく指摘されることであり、食事療法を取り入れたダイエットが長期的視点にたっているため有効なのはそのためです。
ここでは、ダイエット食の作り方いわゆるダイエットレシピについて取り上げたいと思います。

トマトソース味こんにゃくパスタの作り方

このダイエットレシピでは、ソースにトマトジュースを使っていますが、トマトには『トマトが赤くなると医者が青くなる』と、いわれるほど、多くの体に良い成分を含んでいます。

その中でも、老化の原因と言われている活性酸素を退治し、血流をよくし、脂肪の消化を早めてくれるリコピンと呼ばれる物質を多く含んでいます。

熱にも強いので、ジュースやソースにするとさらに体内への吸収率がアップするそうなので料理に使うにはぴったりの食材です。

◆材料：2人分
・オリーブオイル・・・・大さじ１杯
・ニンニク　・・・・１片
・玉ねぎ　・・・・1/2個
・糸こんにゃく　・・・・１袋　
・ミックスベジタブル・・・・1/2カップ

・塩　　　　・・・・少々
・コショウ　・・・・少々
・片栗粉　・・・・小さじ１杯

・ベーコン　・・・・1枚　
・パセリ　・・・・適宜

◆ソース
・トマトジュース・・・・１缶
・トマトケチャップ・・・・大さじ１杯
・ウスターソース・・・・大さじ１杯
・コンソメスープ・・・・１個

◆下準備
・糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、下茹でしてアクを抜いておく。
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・玉ねぎは粗くみじん切りにしておく。
・片栗粉は小さじ1杯のお水で溶いておく。
・ベーコンは1cm幅に切って、レンジなどでカリカリにしておく。
・パセリはみじん切りにしてさらしておく。

◆ソースの作り方
ソースの材料をすべて混ぜ合わせたら完成です。

◆作り方
１．フライパンにオリーブオイルをひいてあたたまったら、ニンニクを入れる。
２．ニンニクの香りが出てきたら、あらかじめみじん切りしておいた玉ねぎとミックスベジタブルを入れ、しんなりするまで炒めます。
３．混ぜ合わせておいたソースを加えて煮立たせたら、糸こんにゃくを加えて味をしみこませます。
４．水溶き片栗粉を加えてトロミをつけたら、塩・コショウで味を調えましょう。
５．お皿に盛りつけて、ベーコンとパセリをふったら完成です。

さらにトマトはとてもヘルシーです。
１個たべても約40kcalなのでダイエットレシピには最適です。

以上